彩票体育

“吃了一个冷藏在雪柜的梨

一位肿瘤患者几乎丢了命”

夏令雪柜使用率高

李斯特菌干预感染高发期

近期又有东说念主中招！

内行指示：

关于免疫力低下东说念主群来说

该菌致死率最高达34%

一定要将食物充分加热

才能幸免感染

肿瘤患者吃梨际遇“雪柜杀手”

刘先生（假名）是别称淋巴瘤患者，近期在病院进行发射诊治，技能家属带来一个从雪柜里拿出的梨，削皮之后给他吃。刚吃下不久，刘先生便初始时常泻肚腹痛。两天后他出现高热，伴畏寒寒噤。

家属回忆说：“这个梨放了好几天，摸着都发软了，但念念着是从雪柜冷藏保鲜层里拿出来的，又削了皮，应该不会有事，就给他吃了。”

血培养后果令东说念主吃惊，果然是单核李斯特菌感染。医师先容，在低温环境下，该菌易大都衍生，因此又叫“雪柜杀手”，是一种细胞内寄生的致病菌。它可耐受巴氏消毒，感染圆寂率为13%~34%，远高于其他食源性病原菌，被全国卫生组织界说为寰球四大食源性病原菌之一。

由于刘先生刚过程一轮放疗，原来就免疫力低下，后果病情进展飞速，一度高热跳动40℃，血培养阳性报警时辰3.8小时，降钙素原权臣升高跳动平常值10倍以上。“这意味着刘先生如故出现全身感染，有败血症推崇，情况危险。”

所幸介入实时，过程救治，刘先生的病情很快得回了截止，起死回生。

免疫力低下者是高危东说念主群

李斯特菌属于条目致病菌，不错通过被耻辱的食物，过程消化说念、眼睛、阻碍的皮肤和黏膜干预东说念主体变成感染，李斯特菌引起的中毒多发生在夏秋季。

关于健康的成年东说念主来说，李斯特菌致病力有限，平凡在进食受李斯特菌耻辱的食物后3-70天（一般为21天）出现泻肚、恶心、吐逆、发烧、头痛、肌心痛等症状。

“关于免疫力低下者，李斯特菌尽头危险。”医师示意，肿瘤、器官移植、糖尿病、慢性肝脏疾病及永恒领受肾上腺皮质激素诊治者等，齐为易感东说念主群。

尽头是肿瘤患者由于原来体质较弱，一朝诊治不足时，圆寂率不是一般泻肚痢疾可比。重生儿、老年东说念主、妊娠女性等寥落东说念主群，雪柜冷藏食物也尽量不要径直食用。

医师指示，这种病菌不耐高温，只好食用前将食物充分加热，70℃以上高温加热5分钟就可杀灭李斯特菌。

雪柜

动作家中使用频率最高的家电之一

关乎每个家庭成员的饮食健康

尤其是炎夏的夏令

不少东说念主的雪柜里都塞满了

剩菜、各式生果、饮料等

但存货多了

极易繁殖危害健康的“捣蛋分子”

皇冠体育hg86a

▼▼▼

雪柜里可能存在五种菌

1. 李斯特菌

常见易被耻辱的食物包括未经灭菌的牛奶、芽菜、冷藏的肉类熟食、烟熏海鲜类、软奶酪。

2. 梵衲氏菌

在雪柜中能生涯3~4个月，食用未煮透的病、死畜生肉或在宰杀后其他要领耻辱的畜生肉以及未熟透的鸡蛋容易变成梵衲氏菌的感染。

3. 志贺氏菌，又称痢疾杆菌

是现在肠说念感染的主要病原菌之一，容易含有该菌的食物包括沙拉（土豆、金枪鱼、虾、通心粉、鸡）、生的蔬菜、奶和奶成品、禽类、生果、面包成品、汉堡包和有鳍鱼类。

4. 耶尔森菌

易被耻辱的食物有：乳、肉、水家具（牡蛎、贝类）、糕点等食物。

5. 金黄色葡萄球菌

能引起该菌中毒的食物种类比拟多，如奶、肉、蛋、鱼过甚成品。此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报说念。

食物放雪柜多久相宜？

各式类型的食物

储存在雪柜是有期限的

▼▼▼

冷藏类

剩下的熟菜，应密封保存后放入雪柜冷藏，下次食用时绝对加热，永劫辰保存会导致亚硝酸盐蓄积和养分因素丢失，最佳在1~2天内吃完，素菜最佳现烧现吃。

蔬菜类，绿叶蔬菜最不易保存，应尽早吃完，最多不跳动3天，西兰花、菜花等不跳动1周，包菜、椒类、菌菇等包装好保捏干燥，可放较永劫辰。

胡萝卜白萝卜等根茎类植物只好包装好，最长可保存2~3周。

巴氏消毒奶，雪柜冷藏不错存放3~10天，开封之后几小时内最佳喝完。

水家具、肉类若很快就烹调，可在0℃保鲜区存放2~3天。

崭新鸡蛋，在冷藏室可存放5周，但蛋类每过一个星期，质料就会着落一个等第，必须尽快食用。

冷冻类

淀粉类主食，大部分主食比如馒头、饼、包子等，若是在1~3天内不可吃完，可密封封装后放进冷冻室。

干制食物，虾皮、海米、干贝、小鱼干等海鲜干品，放入冷冻室后可显着蔓延保存时辰。

豆腐行将逾期，可作念成冻豆腐不息存放一段时辰。

肉类、水产类，若密封冷冻保存，可放数月致使半年。

再次指示：

食物最佳现作念现吃

若是确凿吃不完

食用时辰最晚不要跳动2小时

《先前的风气》获得鲁迅文学奖后，沉寂八年，作家穆涛的两部历史散文集《中国人的大局观》（陕西师范大学出版总社）、《中国历史的体温》（天津百花文艺出版社）出版。出版后再度引发关注和热议，《中国人的大局观》获首届“漓江文学奖”、获评《中国出版传媒商报》“2022年度影响力图书”、获评2022《文学报》年度好书。《中国历史的体温》入选探照灯2023年3月“中外文学佳作”榜。

同期幸免在雪柜里摈弃太久

以便裁汰细菌汇聚

耻辱食物的概率

转发指示更多东说念主！

剪辑 | 尹蓁   责编 | 张艳丽

起原 | 长江日报、东说念主民网科普等

广东卫生在线全媒体团队出品